Wij zijn Wessel en Mart. Voor het Politicologische vak ‘Nieuws of Propaganda’ aan de Universiteit van Amsterdam, hebben wij ons de afgelopen weken beziggehouden met een kleinschalige kwalitatieve studie omtrent de consumptie van vlees in Nederland.

Onze interesse voor dit onderwerp kan worden gevonden in twee motieven. Ten eerste de actuele maatschappelijke discussies over de positie van dieren aan het begin van ons project. Ons project begon namelijk in de nationale week zonder vlees, en in diezelfde periode was sprake van groeiende onvrede over de behandeling van dieren in de Oostvaardersplassen. Ten tweede gaven steeds meer mensen uit onze eigen kring aan te overwegen geen of minder vlees te eten.

Dit riep voor ons de vraag op waar die belangstelling voor het (minder) eten van vlees vandaan kwam. Al snel kwamen we op twee hoofdpaden uit. De eerste kan worden gevonden in de klimaatdoelstellingen van Parijs, waaruit de noodzaak om minder vlees te eten voortvloeide. Het tweede hoofdpad is de weg van vlees ‘van boer tot bord’. Het milieu aan de ene kant, en het dierenleed aan de andere, zijn namelijk belangrijke uitganspunten in de overweging van consumenten om minder vlees te eten.

Ondanks die noodzaak om minder vlees te eten en de kritiek die er is op de bio-industrie (en dus op de weg van boer tot bord), lijkt het er niet op dat de gemiddelde vleesconsument een bewuste keuze heeft gemaakt voor het al dan niet eten van vlees. Met dit project willen wij dan ook bijdragen aan de overweging van consumenten om wel of geen vlees te eten, omdat wij vinden dat het belangrijk is dat daarover wordt nagedacht.

Wij zijn ons daarbij bewust van het feit dat wij met dit project een deel van ‘de wereld van vlees’ uitlichten, en dat het daardoor mogelijk is dat ons verhaal onderhevig is aan een subjectieve lading. Dit is echter niet onze bedoeling. Wel willen wij aan de hand van wetenschappelijke literatuur en verhalen van directe betrokkenen de lezer stimuleren om na te denken over zijn of haar vleesconsumptie. Dit interactieve digitale verhaal wordt ondersteund met beeld- en geluidmateriaal ter illustratie.

Om dit te bewerkstelligen gaan wij allereerst in op de ‘Klimaatdoelstellingen van Parijs’. Hierin wordt beknopt en tastbaar weergegeven wat deze doelstellingen inhouden, en hoe hieruit de noodzaak volgt om minder vlees te eten. In de sectie ‘Moreel denkkader’ gaan wij vervolgens in op drie morele basisvisies ten aanzien van de positie van dieren die kunnen bijdragen aan de morele onderbouwing van de lezer van zijn keuze voor het al dan niet eten van vlees.

Om de lezer een beeld te geven bij die visies, zal in de sectie ‘Van boer tot bord’ in worden gegaan op de weg die een consumptiedier aflegt, alvorens deze als een stukje vlees op het bord van de consument terecht komt. De sectie ‘I want you’ kan worden gezien als de slotsectie van het verhaal, waarin het flexitarisme wordt uitgewerkt als zijnde een haalbaar consumptie-alternatief in de dominante vleeseetcultuur. De lezer is vrij om elke sectie te lezen en bekijken in een volgorde naar zijn of haar wens.